Γίνε επαγγελματίας στην παραγωγή άρτου, αρτοσκευασμάτων και ζαχαροπλαστικής. Μαθαίνεις τεχνικές ζυμών, φύλλων, γεμίσεων, διακόσμησης, κοστολόγησης και οργάνωσης παραγωγής, με έμφαση στην υγιεινή και την ασφάλεια τροφίμων.
Απολυτήριο δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης (ΓΕΛ/ΕΠΑΛ/ισότιμο)
Με την ολοκλήρωση θα μπορείς να:
• Παρασκευάζεις ζύμες & προϊόντα άρτου/αρτοσκευασμάτων, να ελέγχεις σύσταση, ζύμωση, μορφοποίηση, ψήσιμο και διακόσμηση.
• Παράγεις είδη ζαχαροπλαστικής: κρέμες, σαγκρέ, φύλλα, γέμιση–φινίρισμα, θερμικές επεξεργασίες, έλεγχο υφής & απόδοσης.
• Οργανώνεις/διαχειρίζεσαι αρτοποιείο–ζαχαροπλαστείο: κοστολόγηση, προμήθειες, αποθήκη, υγιεινή & ασφάλεια.
• Υποχρεωτική∙ έναρξη μετά την ολοκλήρωση του Β’ εξαμήνου.
• Δικαιώματα/υποχρεώσεις ασκούμενων βάσει ισχύουσας νομοθεσίας (ασφάλιση, δυνατότητα αποζημίωσης κ.ά.).
• Φορείς πρακτικής: αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχεία, εστιατόρια, επιχειρήσεις catering, βιομηχανίες τροφίμων κ.ά. (σε ρόλους αρτοποιού/ζαχαροπλάστη/βοηθού).
• Αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, αλυσίδες λιανικής.
• Ξενοδοχεία, εστιατόρια, catering, κρουαζιερόπλοια.
• Βιομηχανία άρτου & ζαχαροπλαστικής.
• Ελεύθερος επαγγελματίας με δική σου επιχείρηση.
• Ισχυρή εργαστηριακή εμπειρία και portfolioπροϊόντων.
• Εκπαίδευση σε σύγχρονες τεχνικές, υλικά και εξοπλισμό.
• Προετοιμασία για εξετάσεις πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ.
• Απόφοιτους που θέλουν καριέρα σε αρτοποιία/ζαχαροπλαστική.
• Εργαζόμενους στην εστίαση που επιδιώκουν αναβάθμιση δεξιοτήτων.
• Νέους επιχειρηματίες που σχεδιάζουν δικό τους χώρο.
• Άτομα σε επαγγελματικό επαναπροσανατολισμό.
• Πλήρως εξοπλισμένα εργαστήρια παραγωγής.
• Εκπαιδευτές με πραγματική εμπειρία στον κλάδο.
• Διασύνδεση με επιχειρήσεις & υποστήριξη πρακτικής/εργασίας.
• Έμφαση σε υγιεινή–ασφάλεια και επαγγελματική κουλτούρα.
1.Πότε ξεκινά η πρακτική;
Μετά την ολοκλήρωση του Β’ εξαμήνου.
2.Τι τίτλο παίρνω;
ΒΕΚ με την αποφοίτηση και Δίπλωμα Επίπεδο 5 μετά από επιτυχή πιστοποίηση ΕΟΠΠΕΠ.
3.Πού μπορώ να κάνω πρακτική;
Σε αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχεία, catering, βιομηχανίες τροφίμων κ.ά
Έλα στο ΙΕΚ EXELIXIS και δώσε… άρωμα επιτυχίας στην καριέρα σου!
Κλείσε θέση και ξεκίνα να «ψήνεις» το επαγγελματικό σου μέλλον από σήμερα.
